Galletas conguitos

 Mañana vamos a casa de mis cuñados a comer. Llevo el postre (apto para celíacos, por mi cuñado Oscar): Una Tarta de Santiago (no lleva harina, sólo almendra, azúcar y huevos), una Tarta de Queso, que me ha pedido porque la última vez el queso que le puse llevaba gluten y se quedó con las ganas de comerla, ésta vez he buscado el queso San Millán que si puede tomarlo.

Para los niños, llevo unas galletas de chocolate, que me apetecía preparar por aquello que estoy practicando con la glasa y de momento pongo poca porque no me salen muy bien, pero yo insisto porque me gustan mucho las galletas decoradas. Algún día conseguiré hacerlas perfectas, de momento mi familia son mis conejillos de indias, jejeje.  

Bueno, en realidad es un pequeño regimiento de conguitos.

la galleta, es la que preparo sin huevo, la diferencia está en quitar unos 80 gr. de harina y sustituirla por cacao, y algo que se me olvidaba!!!! un puñado de cacahuetes bien molidos!!!, en total tiene que ser 80 gr. (50 gr.  de harina y el resto de harina de cacahuetes)