Tarta camiseta del Real Madrid

Cumpleaños de Raúl (13 años), y recibió entre otros regalos, una tarta que le hice de camiseta del Real Madrid. Aquí ya envuelta para transportarla a su casa. Era un bizcocho de vainilla, relleno de ganaché de chocolate con mermelada de naranja casera. Para "pegar" el fondant, utilicé dulce de leche. 

Para Samuel, el peque (5 años), le regalé una tarta de Bob Esponja (que fijeza con el bob que tienen éstos niños).

Pescadilla a la sidra

Y con ésta receta quiero participar en el concurso gastronómico de Apicius, patrocinado por:

San Ignacio http://www.sanignacio.es/es/
El Taller de las Tradiciones http://www.tradicion.es/
Oh!Menaje http://menaje.oh-asis.com/
La cocina de Plágaro http://lacocinadeplagaro.com/
Servisem Gastronomía http://www.servisem.es/
Cofradía del Cocido Vitoriano http://cofradiadelcocidovitoriano.blogspot.com/
y el blog de Apicius, como organizador del certamen http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/

Ingredientes:

-2 pescadillas limpias

-unas gambitas peladas  

-1 cebolla grande

-un ramillete de perejil fresco

-una cucharadita de pimentón de la Vera

-1/2 cucharadita de colorante alimentario

-un vaso de sidra natural

-aceite de oliva, sal

Esta receta es sencilla, sabrosa y se prepara en 25 minutos. 

En una cazuela poner el aceite y  cuando esté caliente, echar la cebolla muy picadita. En el momento que empiece a dorarse, espolvorear el perejil también muy picado y seguidamente los trozos de pescadilla, con la piel hacia abajo (de 2 pescadillas, hice 4 trozos).

Dejar 5 minutos que vaya empapándose de sabores y espolvorear el colorante y el pimentón de la vera, regar con el vaso de sidra e ir echando cucharadas de la salsa por el pescado de vez en cuando sin moverlo demasiado,  tapar para que el propio vapor lo cueza bien por todas partes. Poner un poquito de sal y las gambitas. Dejar por 10 minutos moviendo la cazuela para que ligue la salsa. Apartar y servir bien caliente. Se puede acompañar de unas patatas sin pelar al horno envueltas en papel aluminio.

las pescadillas se pueden sustituir por cualquier pescado blanco de temporada.

Galletas de almendra

GALLETAS DE ALMENDRA RELLENAS DE CONFITURA DE MEMBRILLO

Con éstas galletas quiero participar en el Concurso Gastronómico de Apicius, y sus patrocinadores son:

San Ignacio http://www.sanignacio.es/es/
El Taller de las Tradiciones http://www.tradicion.es/
Oh!Menaje http://menaje.oh-asis.com/
La cocina de Plágaro http://lacocinadeplagaro.com/
Servisem Gastronomía http://www.servisem.es/
Cofradía del Cocido Vitoriano http://cofradiadelcocidovitoriano.blogspot.com/
y el  blog de Apicius, como organizador del certamen http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/

Son sencillísimas de preparar y muy ricas.

Los ingredientes son:

-2 claras de huevo sin montar

-125 gr. De almendra molida

-150 gr. De azúcar blanquilla

-2 cucharadas soperas  de maizena

Precalentar el horno a 180º mientras preparamos las masitas

En un bol poner los ingredientes secos, e ir integrando con espátula las claras de huevo, hasta conseguir una masa homogénea y espesa.

En una bandeja  cubierta con papel sulfurizado, colocar bien dispuestas las masitas con una cuchara y aplanar un poquito. Hornear 10-12 minutos a 180º.

Cuando estén frías, rellenar con confitura de membrillo casera (en “hecho en casa”).

Se pueden variar, añadiendo una cucharada de cacao en polvo.

                         

Tortitas americanas

-2 tazas de leche

-2 tazas de harina

-2 huevos

Se mezcla con varillas en un bol, y se fríen en la sartén con la medida de un cacillo y un poco de mantequilla.

Se pueden acompañar con sirope de arce, nata, chocolate, o sirope de fresa.

Por ejemplo. Que aproveche!!!

fiesta cumple-halloween 2010

Hemos celebrado cumple-halloween de mi hija, 14 años. Han venido 10 amigas/os, ha tocado merendola y pelis de miedo : “El sexto sentido” y “13 fantasmas”.

Preparé un pequeño bufet con sandwiches de jamón, queso, salchichón, pechuga de pavo, y paté. Piruletas de choco blanco crujiente, de choco negro, un bizcocho de calabaza, donetes (que volaron en un pis-pas), frutos secos, y golosinas a granel.