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miércoles, 9 de noviembre de 2011

Ensalada nieves



La preparo tan a menudo, y desde hace bastante tiempo así que ya la considero mía. Y nunca la he puesto en el blog. Pues ahí va.

Ingredientes:

-Ensalada embolsada variada
-maiz dulce
-1 par de zanahorias
-una lata de ventresca al aceite de oliva (marca hacendado)
-trucha ahumada (del Día)
-cebolletas tiernas (un par)
-barritas de cangrejo (que hoy no tenía, grrrrr!!)

Pues todo a la ensaladera. Yo no la aliño, cada uno se pone en su plato como mas le gusta. A mi hija  Paula, a mi marido y a mi hijo Iker, con un poco de aceite de oliva, a mi además con vinagre de módena, y a veces le añado piña cuando no le pongo trucha. 










La ventresca si tenéis oportunidad de comprarla cuando vayáis al Mercadona, no lo dudéis, está buenísima de verdad. Y la trucha del super Día fue una sorpresa, está también muy sabrosa.


lunes, 7 de noviembre de 2011

Fideos chinos con verduritas



Desde que vi en el Blog Cuchillito y Tenedor, los fideos chinos, no he parado hasta que los he preparado, no son iguales a los de ella, para empezar la fotografía, aparte de enseñarnos unos platos exquisitos, nos muestra unas fotografias que quitan el hipo, fotos cuidadas con esmero, que da gusto verlas. Mary desde aquí te felicito, tienes un blog precioso.

Y dicho ésto, os enseño mis humildes fideos.

-fideos chinos
-un calabacín pequeño
-una zanahoria pequeña
-una pechuga o como en mi caso lomo a tiras (tenía 4 trocitos en la nevera y había que aprovecharlos)
-una tortilla francesa finita a tiras
-bambú a trocitos si tienes.

Cortar todas las verduras, lomo y tortilla  en juliana, yo como he podido, me hace falta una mandolina.








Cocer por espacio de 3 ó 4 minutos (desde que hierve el agua con sal) los fideos. Escurrir y cortar el calor con agua fría. Pongo el escurridor debajo del chorro de agua del grifo, y los remojo bien. desjar escurrir.



En un wok o sartén honda, sofreir el lomo o el pollo (sálalo un poco primero). Sólo hasta que veas que cambia de color, y apartar. Con una gota de aceite saltear las verduras. Deben estar un poco crujientes. Añadir entonces el lomo y la tortilla cortada en tiras, y los fideos bien escurridos. Remover el conjunto y echar un chortito de soja. Remueve y prueba. Si ves que está soso, échale un poquito más. Más vale poco a poco, porque la soja es fuerte y si te pasas la has fastidiado. Asi que despaciiiiito .



Sale muy rico. Aunque de verduras se pueden añadir pimientos verde y rojo también. Es fácil de preparar y rápido.

sábado, 5 de noviembre de 2011

Mi Calendario de Adviento 2011



Tenía ganas de hacerle uno a mi hijo Iker (tiene 7 años), y estuve mirando por Sangoogle a ver que encontraba, buscando ideas, y al final me lo he inventado y estoy contenta, me gusta como ha quedado y me  encantaría saber que opináis.

Se puede preparar para vuestros hij@s, o bien para hacer un regalo a sobrin@s, amig@s,  y no tan niños, que conozco yo por ahí alguien que le encantaría tener una golosina dada día. Es un regalo bonito y a los niños seguro que les encanta. Yo ya estaba harta de los calendarios de un euro con la clásica ventanita/chocolatina, y para variar he hecho éste casero y además plegable para guardar.


En muchos países de Europa, los hacen en casa y ponen mucha imaginación al asunto, me encantaría verlos, os aseguro que por internet he visto auténticas maravillas.

Materiales :


-3 planchas de madera muy fina (marquetería)(o cartulina grande)
-cordón fino (lo he puesto rojo porque era el que tenía por casa)
-24 tarjetas de navidad de los chinos (0,15 céntimos)
-chinchetas de colores de los chinos (0,75 céntimos)
-letras y números (del 1 al 24) impresos sacados del interné (aunque yo tenía unas pegatinas sobrantes)
-adhesivos navideños
-pegamento, tijeras

Empezamos haciendo agujeritos en las planchas, para unirlas con el cordón como ves en la foto, no lo aprietes (el cordón anudado) déjalo un poco suelto, para luego abrir y cerrar el "trilibro" con facilidad. Puedes hacer el calendario simplemente con una cartulina grande, no es necesario comprar madera, pero a mi me gustaba así.



Una vez todo unido, pega los sobres con pegamento directamente, y bueno, en lugar de sobres puedes utilizar cajitas de regalo (las de guardar pendientes), o con cajas de cerillas (vigila que se puedan abrir con facilidad para sacar el regalo), o bien puedes utilizar saquitos de ropa, de papel de regalo, vasitos de café de plástico con una tapadera de papel, lo que se te ocurra y que sea económico.


Pon las chinchetas y dobla o corta las puntas si sobresalen por detrás.

Pega los números  siguiendo un orden o te lo inventas, he visto calendarios de adviento sin orden numérico para que el niño lo busque. Yo he seguido un orden lineal.



Pon un adorno navideño en la parte superior, a vuestro gusto. Yo he comprado adhesivos de los chinos, y los he recortado con la cartulina donde vienen enganchados para que se mantuvieran mas fuertes y he pegado con pegamento en la madera.



Adorna con la tarjeta navideña. La chincheta dará juego para que el próximo año si no quieres tarjeta puedas colgar lo que te apetezca, un muñequito, unas galletas de navidad embolsadas, o para variar,  saquitos con las golosinas y en el sobre le pongo un papelito con un deseo....que recoja su habitación sin que se lo digamos, o bien que no se olvide de lavarse los dientes cada noche, por ejemplo.




Puedes dejarlo encima de su escritorio, en el suelo, o bien pon un cordel y lo cuelgas en la pared.

Sólo queda que dentro del sobre guardes los caramelos, o golosinas que compres, mejor si van embolsadas para que no se estropeen con el paso de los dias o estropee el sobre. Puedes poner un bombón, un par de caramelos, paquetitos de gominolas, un pequeño juguete como por ejemplo un llavero, si es para niñas, puedes poner gomas para el pelo, pinzas de colores, o cosas para el cole, como un sacapuntas de esos tan monos, o una goma de borrar de spiderman o de la barbie. En fin, montones de minicosas preciosas. Yo he pensado poner en el último (el 24 de diciembre), un mapa del tesoro. El regalo, que consistirá en una moneda de 1 euro estará escondida en algún lugar de la casa y él tendrá que encontrarlo mirando el mapa. Seguro que le encanta.

En fin, ahí queda la idea, me encantaría ver las vuestras, así que desde aquí hago un llamamiento a los próximos calendarios de adviento si os animáis a hacerlos, que me enviéis vuestra entrada y me déis permiso para ponerlos también en mi blog, con enlace al vuestro. ¿Se anima alguien?


martes, 1 de noviembre de 2011

Butterswiss de Nutella




Del Blog de Sugarmur, es que tenía unas ganas de prepararla.... y aquí la traigo.

Es bastante fácil de hacer, y de sabor excelente, para rellenar bizcochos o decorar cupcakes, está suave con el dulzor justo.

Yo la he preparado de nutella, pero el sabor se puede variar, o dejar simplemente sin sabor que también está riquísima y añadirle colorantes por ejemplo.


Pasamos a la explicación paso a paso.


Deberás sacar mantequilla de la nevera  (140 gr.), y tenerla a temperatura ambiente para después añadirla a la receta.



Primero, en un cazo al baño maría poner 75 gr. de clara de huevo (dos huevos grandes), y añadir 110 gr. de azúcar. El agua debe estar caliente pero no hervir, porque se estropearía la clara. Hay que mover con espátula durante 5 minutos (se permite descansar, yo lo he hecho), hasta que el azúcar se disuelva por completo. Apartar el cazo, poner la mezcla en un bol y dejar que se enfríe completamente. 



Batir con las varillas (cuando esté frío, claro), hasta que el merengue forme picos. Puedes ayudarte con unas gotas de zumo de limón.


Ahora es el momento de echar la mantequilla, y bate. De pronto parecerá que se corta, pero no, se hace la crema de mantequilla que si la unes con una cuchara queda una crema suave y dulce que ya se puede utilizar para rellenar bizcochos, o cubrirlos. Si cuando le echas la mantequilla le añades unas gotas de vainilla incolora, mejor todavía.   


Pero no acabamos ahí, le echamos dos cucharadotas de nutella y batimos de nuevo, y queda esta crema muy suave al paladar con sabor a mantequilla de chocolate que tira de espaldas. Untuosa e ideal para cupcakes, y  bizcochos. Vamos, que está de cuchara.  

Las cantidades que os doy, son la mitad de ésta receta, y llegarían para media docena de cupcakes.


magdalenas de mandarina











Esponjosas, y sobre todo tan tiernas que se deshacen. He hecho unas pequeñitas, y con el resto unas mas grandes, también podéis hacer bizcocho con la misma masa en lugar de magdalenas. Pongo las minis, pero tenéis que probarlas, están deliciosasss.


-2 mandarinas (una con piel, entera, tal cual,  y otra pelada en gajos)
-2 huevos
-250 gr. de azúcar
-100 gr. de aceite de girasol
-220 gr. de harina
-2ctas. de vainilla liquida
-1 sobre de royal


Triturar las dos mandarinas, (una de ellas con su piel, sin mondar, la cortas a trozos con un cuchillo, y  la otra pelada y  en gajos),   y añadir todo menos la harina, que la echaréis al final tamizada. Batir perfectamente, y a los moldes minis, grandes o molde de bizcocho, como prefiráis.

Al horno 15 -17 minutos las magdalenas minis, unos 20 m. las grandes, y 35-40 minutos si preparáis bizcocho, en cualquier caso, pinchar la masa y si el palillosale seco, ya está preparado. Espolvorrear azúcar po encima recién salido del horno.

De verdad, salen buenísimas.

Me las imagino cubierta de buttersuis de nutella, y bueno, buenooooo.