los cake-pops de mis hijos.

Pues la cosa empieza así,

la masa de bizcochos sobrantes, chafados con un tenedor y luego se añade la mitad de su peso en queso crema (la del caprabo muy buena, no tiene el sabor intenso a queso como otras), también los he probado en lugar de queso, con buttercream y está delicioso.  

 

el chocolate

los sprinkles.

y empezamos tranquilamente en una tarde un poco nubosa en Barcelona, y 3 de agosto.

Aquí ya la cosa se empieza a desmadrar, la mesa ya no es lo que era, buffffff!!

Y acaba así, chocolate por aquí, y por allá, sprinkles por toda la mesa y suelo. He de decir que acabaron los cakepops, aunque tuve que quitar los palitos y ponerlos en cápsulas, porque con el cachondeo algunos fueron a parar directamente al chocolate.

Bandeja en la nevera, y preparamos un bol de palomitas. Peli: "La guerra de los mundos".

¡¡¡¡¡ FINALISTA !!!!!!

Pues sí, que alegría!!! Soy 1 de las 10 finalistas en el Concurso de masas de Driwrgy Cocinitas, con mi Coca de San Juan.

Un saludooooooooooo. Ahora a esperar el desenlace, pero ya estoy contentaaaaaaaaaaa.

Margarita de Pan de leche

Quiero presentar ésta dulce y tierna aportación al Concurso de Tito, de La cocina sin complicaciones, hace un Concurso que finaliza el 5 de agosto, así que mirad si tenéis todavía tiempo. Much@s bloguer@s ya os habéis enterado y estáis preparando receta y si alguien no lo sabe, ¡ya estáis tardando!!

Ingredientes:

-750 gr. de harina normal
-450 gr. de leche templada
-75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-un taquito de levadura fresca (25 gr.)
-12 gr. de sal
-120 gr. de azúcar

Yo he preparado la receta completa, pero ya véis el "dulcemonstruo" que sale, podéis hacer la mitad. Para que os hagáis una idea, he empleado molde redondo de 28 cm. de diámetro.

Se trata de unir todos los ingredientes en la amasadora. La he preparado en la chefomatic programa 13 que consiste en 1 hora y 35 minutos: lo amasa durante 35 minutos, y lo leva una hora.

 Pensé que se salía de la máquina, jejeje.

Sacar de la máquina y quitarle el aire con las manos, queda una masa un pelín pegajosa que se soluciona con un poco de harina (muy poca), luego he preparado bolas de 150 gr. ayudándome de un pelín de aceite en las manos, y he ido colocándolas alrededor del molde. La bola central era la más grande, lo que quedaba de masa,pero os aconsejo que pongáis la misma cantidad, que las demás, porque a mí se me ha chafado un poco por poner más masa, (de los errores se aprende).

Poner en el horno tibio (sin encender) durante 30 minutos para hacer un segundo levado, pintar con huevo y luego encender el horno a 175º durante 25 minutos. Por si acaso, pinchar con un palillo largo y comprobar la cocción.    

He decorado con bolitas de chocolate.

Estupendo para comer sólo, con mantequilla, jamón dulce o serrano, queso, en fin, lo que se quiera. Incluso ya no está tan tierno, tostado para el café con leche.

Ha quedado super-alto,  8cm. Muy rico, mañana la llevo la mitad a mis padres.

Tarta de melocotón y crema

Refácil de preparar.

Ingredientes:

-Una plancha de hojaldre
-crema pastelera
-melocotón natural o en almíbar
-1 huevo para pintar.

Preparar una crema pastelera, la mía la tenéis en la entrada de rellenos dulces,  es muy fácil de preparar.

Luego extender el hojaldre y recortar los extremos montándolos seguidamente encima del recorte, así

Pinchar la parte interior, no lo hagáis en los bordes, eso hará de parapeto para la crema cuandolo tengáis cocido. Pintar con huevo, y al horno hasta que esté doradito. 

Una vez frío, rellenar el interior con la crema pastelera, cantidad? al gusto del consumidor. 

He cortado más o menos iguales las mitades de melocotón ( he puesto en almíbar), y se colocan montándose unas con otras un poquito. Y a la nevera.

Puedes añadir por encima un poco de gelatina neutra o de manzana (que es la más típica para éstas tartas), pero no tenía. Como queda en casa, así se ha quedado.

Crema pastelera

Crema pastelera:

-250 gr. de leche

-250 gr. de nata líquida

-3 yemas de huevo

-2 cucharadas soperas de maizena

-100 gr. de azúcar

  

Ponemos a cocer la leche (reservamos un par de dedos de leche), y la nata con el azúcar. Aparte, con la leche reservada, disolvemos las cucharadas de maizena y añadimos las yemas batidas, removemos con varillas hasta que quede todo bien ligado. Cuando la leche con la nata hierva, retiramos del fuego y añadimos la preparación de yemas, removemos todo el conjunto y ponemos al fuego removiendo con varillas constantemente hasta que espese. Entonces retiramos del fuego y ponemos papel film tocando la crema para que repose y no se forme costra.

ejemplos: