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martes, 31 de enero de 2012

Torrijas


Con el pan de torrijas , he preparado éste dulce de carnaval y Semana Santa de origen antiquísimo, según tengo entendido sobre el siglo XV, ya se preparaban con leche y miel sobre todo como reconstituyente para las parturientas. 

He leído que en varios países tienen su receta de torrijas, aunque se preparan de diferente forma, en Francia creo que se preparan a la plancha (pain perdu), y en Reino Unido se conocen como "French toast", En Portugal se llaman "rabanadas", y se preparan de manera similar a la española, en México se llama "pan francés", Colombia, Chile, Ecuador, Argentina, Uruguay, Venezuela, Honduras, todos tienen su forma de preparar las torrijas, aunque se denominen de diferente forma, la base es la misma:  el pan, y algún ingrediente dulce como azúcar o miel.



Sea como sea, están muy ricas, y no te digo nada acompañadas de un café con leche o para los mas golafres (yo mismamente), con una buena taza de chocolate humeante.

Ingredientes: 
-pan del dia anterior o pan para torrijas
-leche
-huevos
-azúcar y canela
-aceite de girasol




Yo pongo la leche en el plato y mientras se calienta el aceite, voy mojando las rebanadas de pan, si la miga es espesa, no se romperá, si empleas pan del dia anterior vigila no se empape demasiado o cuando le des la vuelta en la plato de la leche para remojarlo entero, se te puede romper. Con el pan de las torrijas, que es espeso, no se rompe, pero hay que empaparlo bien, y luego tampoco tiene que chorrear de leche, claro.

Luego rebozar en huevo y a la sartén, darles la vuelta cuando estén doraditas. De aceite puedes echar medio vaso por lo menos, no te quedes corta para que no se te quemen las torrijas.



Prepara un plato cubierto con servilletas de papel para ir colocando las rebanadas tostadas y suelten el aceite sobrante. Luego espolvorear con azúcar y canela al gusto (une 3 cucharadas soperas de azúcar con 1/2 de canela en polvo).


17 comentarios:

orquidea59 dijo...

Ay madreeeeeeeeeeeee!. Que ricas te han quedado, me llevo una.
Besazos

Mary dijo...

Te salen estupendas, me encantan!!!
Son un dulce exquisito para aprovechar el pancito que sobra!

Blanca dijo...

hola nieves, he visto que has visitado mi blog. muchas gracias.

Evelyn dijo...

Que ricas las torrijas. Son muy típicas por aquí. Besiños.

Visc a la Cuina dijo...

Qué apetitosas!

TeRe dijo...

Mira que están ricas las torrijas.-..te han quedado estupendas! un besotee

Maria Jose dijo...

En casa nos apetecen cualquier dia y estas tuyas me hacen la boca agua de lo buenas que se ven, besos

demisalero dijo...

vaya pinta!!!que ricas...me encantan las torrijas!!!

Libertad dijo...

HMM que ricas esas torrijas se me hace la boca agua con solo mirarlas jejeje, por cierto pasate cuando pueda por mi blog que tengo un regalito para ti. Besitos.

Libertad dijo...

HMM que ricas esas torrijas se me hace la boca agua con solo mirarlas jejeje, por cierto pasate cuando pueda por mi blog que tengo un regalito para ti. Besitos.

CyC dijo...

Pero que buenísimas!!, dame una, mujer que tienes muchas, jaja

Un besote

Sory Escudero dijo...

Las torrijas me pierden!!! viste las mías ?? te dejo el enlace por si te apetece pasarte... y hacemos un trueque jajajaja.

http://mandilyperejil.blogspot.com/2011/11/torrijas-mi-manera.html

Un besazo

Dely dijo...

Ummm, que ganas me están entrando de cogerte una y comerla, están de muerte.
UN besín.

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Qué pinta tienen, madre mía! de buena gana me comía un par! :)
Un beso!

Mª Luisa dijo...

Se ven deliciosas!! Mandame una porfi... Saludos

SUSANNA dijo...

Hola Nieves guapa tu

y que ricas te han quedado, ahora mismo con un café con leche,con el frio que nos hace, me vendria de perlas, hummm

mil petonets Susanna

seelenruhig dijo...

muchas gracias por recordar la riceta.
Hace tanto tiempo ... fue casada en Madrid ... y me encantaban los totorrijas.

Voy a prepararlas hoy para la familia..

Que pases un feliz domingo

Besos desde el Lago de Constanza

Ellen