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lunes, 25 de julio de 2011

¡¡¡¡¡ FINALISTA !!!!!!

Pues sí, que alegría!!! Soy 1 de las 10 finalistas en el Concurso de masas de Driwrgy Cocinitas, con mi Coca de San Juan.




Un saludooooooooooo. Ahora a esperar el desenlace, pero ya estoy contentaaaaaaaaaaa.

domingo, 24 de julio de 2011

Margarita de Pan de leche



Quiero presentar ésta dulce y tierna aportación al Concurso de Tito, de La cocina sin complicaciones, hace un Concurso que finaliza el 5 de agosto, así que mirad si tenéis todavía tiempo. Much@s bloguer@s ya os habéis enterado y estáis preparando receta y si alguien no lo sabe, ¡ya estáis tardando!!



Ingredientes:

-750 gr. de harina normal
-450 gr. de leche templada
-75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-un taquito de levadura fresca (25 gr.)
-12 gr. de sal
-120 gr. de azúcar



Yo he preparado la receta completa, pero ya véis el "dulcemonstruo" que sale, podéis hacer la mitad. Para que os hagáis una idea, he empleado molde redondo de 28 cm. de diámetro.

Se trata de unir todos los ingredientes en la amasadora. La he preparado en la chefomatic programa 13 que consiste en 1 hora y 35 minutos: lo amasa durante 35 minutos, y lo leva una hora.

 Pensé que se salía de la máquina, jejeje.



Sacar de la máquina y quitarle el aire con las manos, queda una masa un pelín pegajosa que se soluciona con un poco de harina (muy poca), luego he preparado bolas de 150 gr. ayudándome de un pelín de aceite en las manos, y he ido colocándolas alrededor del molde. La bola central era la más grande, lo que quedaba de masa,pero os aconsejo que pongáis la misma cantidad, que las demás, porque a mí se me ha chafado un poco por poner más masa, (de los errores se aprende).



Poner en el horno tibio (sin encender) durante 30 minutos para hacer un segundo levado, pintar con huevo y luego encender el horno a 175º durante 25 minutos. Por si acaso, pinchar con un palillo largo y comprobar la cocción.    



He decorado con bolitas de chocolate.

Estupendo para comer sólo, con mantequilla, jamón dulce o serrano, queso, en fin, lo que se quiera. Incluso ya no está tan tierno, tostado para el café con leche.



Ha quedado super-alto,  8cm. Muy rico, mañana la llevo la mitad a mis padres.

Tarta de melocotón y crema

Refácil de preparar.



Ingredientes:

-Una plancha de hojaldre
-crema pastelera
-melocotón natural o en almíbar
-1 huevo para pintar.

Preparar una crema pastelera, la mía la tenéis en la entrada de rellenos dulceses muy fácil de preparar.

Luego extender el hojaldre y recortar los extremos montándolos seguidamente encima del recorte, así


Pinchar la parte interior, no lo hagáis en los bordes, eso hará de parapeto para la crema cuandolo tengáis cocido. Pintar con huevo, y al horno hasta que esté doradito. 



Una vez frío, rellenar el interior con la crema pastelera, cantidad? al gusto del consumidor. 

He cortado más o menos iguales las mitades de melocotón ( he puesto en almíbar), y se colocan montándose unas con otras un poquito. Y a la nevera.




Puedes añadir por encima un poco de gelatina neutra o de manzana (que es la más típica para éstas tartas), pero no tenía. Como queda en casa, así se ha quedado.

Crema pastelera



Crema pastelera:

-250 gr. de leche
-250 gr. de nata líquida
-3 yemas de huevo
-2 cucharadas soperas de maizena
-100 gr. de azúcar
  

Ponemos a cocer la leche (reservamos un par de dedos de leche), y la nata con el azúcar. Aparte, con la leche reservada, disolvemos las cucharadas de maizena y añadimos las yemas batidas, removemos con varillas hasta que quede todo bien ligado. Cuando la leche con la nata hierva, retiramos del fuego y añadimos la preparación de yemas, removemos todo el conjunto y ponemos al fuego removiendo con varillas constantemente hasta que espese. Entonces retiramos del fuego y ponemos papel film tocando la crema para que repose y no se forme costra.

ejemplos:




Precioso premio!!!

Mapi, muchas gracias por acordarte de mí. Es un premio que me encanta y que me lo entregan desde el blog QQ-Cakes:  Cuentos, recetas y deseos

Gracias Mapi. Tengo que entregar el premio a 10 blogs, eso me cuesta una barbaridad porque me encantan los tropecientos blogs de los que soy seguidora, y es muy difícil decidir.



ainsss!! que bonitooooooo!

Gracias Mapiiii!!! Besoteeees.

Y yo paso el premio a 10 blogs. Quedan muchísimos en el tintero, pero que muchos,muchos, a todos los que faltan les envío mi admiración porque en realidad todos los blogs, merecen un premio, todos sabemos la dedicación y cariño que ponemos en nuestras entradas, el poder transmitir con ilusión una receta que queremos compartir con todos aquellos blogeros unidos por el mismo sentimiento. Esa sonrisa que se dibuja en nuestra cara, al leer los amables comentarios, sabemos que eso nos da ánimos para continuar día a día con nuestro blog.  A todos, un abrazo grande.



-Trini de La cocina  de Trini Altea
-Rocío, de La cocina de mi abuelo
-Vanesa de Delicias Kawaii
-Tremendita de Mi rinconcillo de punto de cruz y mi cocinilla
-Manans de Las recetas de Manans 
-Reme de Mi rincón en la cocina-Orquídea59
-Rocío de Un poquito de Rocío
-Angie de La cocina de Angie
-Capisi de Che que bó
-Lily de el Desván de los sueños

jueves, 21 de julio de 2011

pan viena con frankfurts

Hechos con pan tipo viena. Me ha salido mucha masa porque he empleado toda la receta, así que la mitad los he hecho salados,  rellenos de salchicha frankfurt, y la otra dulce, rellenos de chocolate.







Ingredientes:

-500 gr. de harina normal
-250 gr. de leche templada
-60 gr. de mantequilla fundida en microondas
-2 huevos
-40 gr. de azúcar
-1 pizca de sal
-1 sobre de levadura de pan (la seca)

La receta como los spirodogs, salvo que en lugar de aceite, empleo mantequilla. sin levar quedan como el pan de viena, suave y tierno. Con levado de hora y media quedan tipo bollicao. 




Mezclarlo todo perfectamente,y preparar la masa en porciones, colocar una salchicha, enrollar y al horno en frío. Cocer durante 35 o 40 minutos a 170º arriba y abajo. Si los queréis mas doraditos, pintar con huevo, yo he pintado con mantequilla.

Las fotos no han quedado muy bien, no me he dado cuenta, pero hemos acabado con ellos en un pis-pas y no he podido hacer más fotos.




lunes, 18 de julio de 2011

Paella para 15


Pasamos un día buenísimo en casa de mi hermana.

Comimos una paella estupenda y los niños lo pasaron genial.

Unas imágenes para la posteridad.









BUENÍSIMAAAAAA!!!!!



Los niños se lo pasaron en grande mientras se preparaba la paella.


viernes, 15 de julio de 2011

Casita de galletas II



Mañana vamos a casa de mi hermana.

 Nos preparará una superpaella para 15 personas : mis hermanas, los maridos, mis padres, los hijos de todas nosotras: en total un hijo y una hija por hermana (todas hemos tenido parejita). O sea, tres chicos de 25, 7 y 6 años. Y tres chicas , de 20, 15 y 9 años.  Y sumamos el novio de la niña mayor.  Para festividades ya es un lío, porque somos muchos, pero nos las arreglamos porque nos gusta reunirnos varias veces al año y hacer una comilona. Mi hermana Montse siempre hace una comida en Julio, y a eso vamos.



Me ha dado la ventolera, y les llevo a los peques y no tan peques una casita de galleta con chuches, que me hubiera gustado prepararla en Reyes (que es cuando me toca a mí la comida familiar), pero no tuve tiempo, porque ese día además es el cumple de mi hijo pequeño, y me lié con el pastel.  

Así que si mi hijo no vuelve a entrar en la cocina para atacar la casita, mañana la llevaré.








Ay!! es que me encanta hacer casitas y decorarlas con chuches.

jueves, 14 de julio de 2011

Flores de hojaldre

Esto es para probarlas una vez, y hacerlas en muy determinadas ocasiones, porque.... no veas lo buenas que están!!!!



 Ingredientes:

-2 planchas de hojaldre del Lidl
-mantequilla derretida
-1/2 vaso de agua
-1/2 vaso de miel
-1/2 vaso de azúcar


-y más azúcar para espolvorear.



No le hagáis caso, que están muy buenas, luego un pelín de ejercicio, y en paz.




Enmantequillar una plancha, poner la otra encima, y el mismo proceso. Cortar con el cortador que queráis, yo he utilizado uno en forma de flor y otro más pequeño para el agujerito central. Y al horno hasta que estén preparadas. Sacar y dejar que se enfríen.



Mientras estén en el horno, preparar el almíbar mezclando el agua, la miel y el azúcar, dejar que hierva por espacio de 6 ó 7 minutos, y apartar.

Cuando el hojaldre esté frío, mojar vuelta y vuelta con el almíbar de aguamiel y luego un pequeño rebozado con el azúcar.





Demasiado buenas, increíble, que pena!!