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domingo, 1 de julio de 2012

Coca de Piñones (muy fácil)



Es muy sencilla de preparar, no es exactamente briox pero está riquísima!!!

-4 huevos
-500 gr. de harina
-2 sobres de levadura royal
-100 gr. de mantequilla temperatura ambiente
-ralladura de naranja y de limón
-1 copita de anís
-250 gr. de azúcar
-una taza pequeña de aceite de girasol (taza de café)
-1 vaso de leche (de los de agua)

Separas las yemas de las claras, y echas las yemas en un bol. Luego y todos juntos el resto de ingredientes en el mismo orden que están apuntados. 

Se formará una crema bastante espesa. 




Bates a punto de nieve las claras y lo unes todo con movimientos envolventes. La mezcla la viertes en la bandeja de horno (yo he puesto papel de horno para facilitar la cocción y que no se pegue).



Lo adornas con piñones y al horno (aproximandamente 20 minutos, horno arriba y abajo a 175º).

Una vez fuera del horno, espolvorea con azúcar toda la coca. 



Mi sobrino Sergi ha sido el primero en probarla, y me ha dicho:

-Tía, no está buena.... está buenísima!-

Jajajajajaja, doy fe que se ha zampado 2 trozos enormes en un momento.



La receta la cogí prestada del blog "La cocina de Montse", y a ese blog fui a parar a través del blog "Quinabonapinta". Una receta estupenda.  

14 comentarios:

ana dijo...

Tiene una pinta buenísima! Con lo golosa que soy, ahora mismo me comía un trocito. Gracias por compartir. Besos. Ana

Bulma dijo...

Nieves, tiene una pinta estupenda, habrá que probarla..
Bss

Maria dijo...

Nieves esta coca esta para cortar un trozo y ponerte morada.
Besos

Viví Taboada dijo...

Que coca tan rica nos traes hoy! el corte se ve tan esponjoso que dan ganas de llevarse un trozo ! besitos

Quina Bona Pinta dijo...

Nos encanta ver esta coca en otros blogs. Gracias por comentar nuestro blog :)

La Magia de Sonia dijo...

toooomaaaaaaaaa q ricooo menuda pinta. besos

Visc a la Cuina dijo...

Una coca estupenda!

conchi dijo...

Nieves, esta es la típica coca que nos preparaba mi madre, me encanta!! Besos.

Anónimo dijo...

Está pidiendo a gritos ser comida!
lasrecetasdemanans.blogspot.com

María dijo...

Nieves que rica tiene que estar, me ha gustado mucho su corte,tiene que ser muy suave,la miga se ve deliciosa. Besicos
cosicasdulces.blogspot.com

Rocio dijo...

que rica niña, se ve super esponjosita.
besotes!!

HerminiaRegolf dijo...

MMM... gracias por compartir con nosotras esta recetilla tan dulce.
Un beso guapa.

Helena / Rico sin Azúcar dijo...

Estas cocas "bizcochadas" son perfectas para acompañar una copita de jerez, a que sí? o un café, si sobra algo para el día siguiente ;-)

Buenísima pinta con esa cubierta de azúcar!

Besotes

mari carmen dijo...

Buenisimaaaaaaaaaaa mi hijo se la zamparía el sólito jejejejeje.