Ropavieja

Mi madre cocinaba éste plato tan sencillo y sabroso con los restos del cocido. 

Todo lo que quedó del cocido,  lo deshuesas y cortas a trozos pequeños, incluso las hierbas del caldo y lo dejas apartado.

Preparo una sartén con una pizca de aceite de oliva y pones 4 ajos pequeños cortados muy menudos, si son grandes pon dos, no te pases. También hecho un ajo sin pelar y entero. Y sofrío. Luego echo la carne y verduras apartadas, y le doy unas vueltas. Lo dejo hasta que la carne está calentita, y entonces echo unas 4 ó 5 cucharadas soperas de tomate frito (empleo la marca Hida que me gusta mucho para éstas cosas, en cambio para los macarrones o para echar encima del arroz a la cubana prefiero Solís, serán manias, y porque a mis hijos les gusta, claro).

Vale, pues lo revuelves todo, no debe quedar tomate sobrante, sólo lo justo para envolver la  carne ya véis en la foto, que le dé sabor únicamente. Unas vueltas que todos los ingredientes se unan y a comer, que no se desperdicia "ná de ná".

Por cierto, tengo un montón de blogs pendientes de visitar, perdón a todos, éste fin de semana me hago un recorrido para ver vuestras cocinas, que tengo ganas.