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sábado, 24 de marzo de 2012

Rosquillas



Esta entrada la tengo que reeditar porque cuando la hice las fotos no salieron demasiado bien, y no es que ahora sean perfectas, pero me gustan mas. 

Son unas rosquillas que preparaba la abuela de mi cuñado Alfonso, y están tan ricas que me encantaría que las probárais porque son tan tiernas y sabrosas que creo que son las mejores rosquillas del mundo, lo digo habiendo probado bastantes recetas y definitivamente me quedo con ésta .

Ingredientes:

-5 huevos
-1/2 vaso de aceite de girasol
-1 copita de anís (he puesto Marie Brizard)
-1 chispa de sal
-3 cucharadas soperas de azúcar
-1 cucharada sopera de mantequilla en pomada (que esté muy blandita)
-1 sobre y medio de levadura royal
-harina la que admita (con éstas medidas, entre 500/600 gr. de harina)

Con éstos ingredientes tenéis rosquillas para un regimiento, así que yo he preparado un plato grande, pero utilizando la mitad de todo, de huevos he puesto 3 medianos, y de levadura un sobre, del resto la mitad exacta.

Unir todos los ingredientes hasta que quede una masa que no se pegue en las manos, mas bien fuerte, yo la he preparado en la chefomatic, programa 13. Una vez amasada, se deja tapada una hora, para quien  lo haga a mano. Luego he hecho bolitas tamaño chupa-chup y el agujerito con el descorazonador de manzana, que sirve para muchas cosas, entre ellas, ésta, y también para vaciar cupcakes y rellenarlos con mermelada por ejemplo.




Se fríen los rosquitos en aceite de girasol caliente (no hirviendo), y se dejan unos momentos, se hacen enseguida.  Luego se mojan vuelta y vuelta en anis (puedes obviar ésta parte, aunque yo sólo le doy un susto a la rosquilla y fuera del líquido), seguidamente las rebozas en azúcar. (yo preparo una fuente con bastante azúcar y voy echando las rosquillas por sartenadas, las revuelvo y a la fuente de presentación).



Y salen unas rosquillas que quitan el hipo.

17 comentarios:

asj dijo...

Qué rosquillas más buenas, nos suele pasar eso con las fotos así que te entiendo perfectamente. Me llevo un par.

besos

Evelyn dijo...

Tienen muy buena pinta!!! A veces las fotos estropean la receta, pero en este caso no ha sido así!! Besiños, buen finde.

Rocio dijo...

Hola guapa, que ricas roquitas de anis, estan diciendo comeme, comeme!!
besitos!!

Dolita dijo...

Que buenos, Nieves, que buenos recuerdos me traen a la memoria.
Aprovecho para decirte que en mi ensalada use vinagre de manzana.
Un saludo

La cocina de Camilni dijo...

Nieves se ven riquísimas, con esos ingredientes no los hemos hecho nunca.

Se ven deliciosos

Maria Jose dijo...

Las tengo que provar ya que somos mucho de rosquillas, me llevo unas cuantas con tu permiso, besiños

La Magia de Sonia dijo...

buenisimas

Bearecetasymas dijo...

Que ricassssssssss, me encantannnnn!!!
Besos

Nere TartiKa´S dijo...

Tienen una pinta estupenda. Me apunto la receta y me quedo como seguidora para ver que más cositas ricas haces.
Besotes!

Vainilla y Coco dijo...

Que buena pinta que tiene esas rosquillas,me recuerdan a las que hacia iaia.
Deliciooosaaasss!!
muuak Muuak

Esther Outón dijo...

Que chulada!!!!te quedaron divinos...Besos

NENALINDA dijo...

Espectaculares ademas de estar de muete relenta ,con tu permiso me llevo la receta y el truco del descorazonador para hacerlas te han quedado perfectas.
Bicos mil wapa.

Iloveladolcevita dijo...

Tus rosquillas tienen un aspecto estupendo. Te copio la receta. Un saludo

Mary dijo...

A mí desde luego que me quitan el hipo, qué delicia.No sabes lo que me gustan este tipo de dulces de sartén, mmm!!!

Angeles dijo...

Que rosquillas más ricas, ahora que estamos en Semana Santa y es típico de estas fechas a ver si pruebo hacerlas.

Inma- The chocolate pocket dijo...

Qué buenísima pinta tienen! Creo que yo me comería de buena gana 4 seguidas, se ven estupendas!
Besitos.

Mª Carmen dijo...

Me han encantado tus rosquillas, tienen una pinta increible, seguro que está ricas a rabiar. Besos, bombón, me quedo por tu blog, me ha encantado.