Magdalenas de leche y miel

-3 huevos

-250 de azúcar

-250 de harina

-250 ml. De leche

-3 cucharadas soperas de miel

-ralladura de limón

-1 sobre de levadura

En un bol batir muy bien los huevos y el azúcar, añadir entonces la harina con la levadura tamizada, la leche, la ralladura de limón y la miel. Batir perfectamente, y dejar reposar ½ hora en el bol.

Después poner la crema en las cápsulas de papel, espolvorear azúcar,  y hornear 20 minutos a 170º horno arriba y abajo.. Con éstas medidas han salido 24 magdalenas.

Algunas las he adornado. 

Llevan un copete de crema de vainilla hecha así:

-250 gr. de queso crema

-1 cucharada sopera de vainilla líquida

-azúcar hasta conseguir que la crema espese.

todo unido con varillas manuales